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關懷篇
來百貨公司的客人數目多,可以作為專售部門。並 且,百貨公司的顧客大多購買力強,而且比較喜歡購 買利潤比自然食品高的健康食品,因此業者應在經常 備售的商品中,自然食品佔二〜三成,而健康食品佔 七成。此外,店員最好是營養師,可以和顧客討論有 關飮食方面的任何問題。
健康食品專賣店最好地點選在附近有大百貨公司 的街道,或是車站附近,因為這種地方有許多薪水階 級經過,又周圍也有原來的居民。薪水階級的家庭, 一般都很關心健康,但是其他職業的人也非常注意這 方面的訊息。
專賣店備售商品中以自然食品佔七成,而健康食 品佔二〜三成。消費者大多年過卅歲開始注意健康的 人佔多數。但是,現今女性是市場有力的消費者,所 以為吸引年輕女性而必須營造出明朗摩登的氣氛。店 內還要備置許多自然化粧品和減肥食品,當然自然食 品的銷路也不錯。
為了應付未來增加的顧客,店內還須設有桌椅、 展示方式讓人產生寬敞從容的心情。
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